尿酸値ときのこ

きのこや野菜は尿をアルカリ化する働きがあり、尿酸の排泄を促してくれます。また低エネルギーでビタミンや食物繊維が豊富に含まれているので、積極的に取り入れたい食材。

ただ、キノコの種類によってプリン体の総量が違います。キノコなら何をどれだけ食べてもいいわけではありませんので、事前に把握しておきましょう。

代表的なキノコを、プリン体の多い順に並べると以下のようになります。
（各々mg/100g）

干し椎茸のプリン体含有量が圧倒的に多いのがわかります。キノコに限らず、干物は乾燥することにより細胞が凝縮されるため、プリン体の含有量が増える傾向にあります。

一方、生の椎茸はプリン体含有量がかなり少なめ。食事に取り入れるときは、乾燥シイタケではなく生のシイタケをすぐ調理するのがおすすめです。

尿酸はアルカリ性によく溶けるので、アルカリ性の食品であるキノコは積極的に取り入れたい食材です。

ほかには野菜類・海藻類がアルカリ性食品として知られています。サラダやお味噌汁にすれば食べ合わせもしやすいので、上手に組み合わせておいしく対策していきましょう。

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