プリン体とは？

プリン体とは食べ物の『旨み』の成分にあたり、ビール・レバー・魚介類などに多く含まれます。

詳しく言うと、プリン体は細胞の核に存在する核酸の主成分

などの総称です。

プリン体は、身体を動かしたり内臓を正常に機能させるためのエネルギー源となる物質で、常に体内で生成されています。

プリン体は、穀物、肉、魚、野菜など食物全般に含まれる成分で、主に旨みの成分にあたります。

プリン体を多く含む食品には、

などが挙げられます。

プリン体は通常なら体内で分解され、尿酸に変化して体外に排出されます。

しかし尿酸の量が排出能力を超えてしまうと、体内に蓄積されていきます。これが様々なトラブルの原因となるといわれています。

しかもプリン体は体内でも生成されており、細胞の代謝や増殖を助ける役目を担っています。プリン体の8割（1日に約500㎎）は体内で生成されていて、食事から摂取されるのはわずか2割に過ぎません。

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